油炸設備加工什么類(lèi)型的食品？我們都知道，用油炸機油炸食物的方法有很多種。一般來(lái)說(shuō)也就是說(shuō)，油炸食品可以保存很長(cháng)時(shí)間。油炸食品風(fēng)味濃郁，色澤金黃，色澤艷麗，油炸工藝簡(jiǎn)單。因此，油炸食品它一直是我國流行的一種食物。油炸鍋是用來(lái)油炸食品的設備，所以油炸機設備是用來(lái)油炸食品的方法是什么？下面就跟著(zhù)油炸機廠(chǎng)家一起來(lái)看看吧。

1、炸得酥脆。取出帶皮的原料，一般是整只雞、鴨等，先用開(kāi)水稍微燙一下，使皮縮緊。而在表面抹上麥芽糖，吹干后放入熱油鍋中，不停翻動(dòng)，將熱油倒入腹部，直到整個(gè)身子都炸成淡黃色，然后將油放入油鍋中，讓原料在油內浸炸酥透再上人，待油溫升高后取出。

2、干炒。原料和調味料混合后，除去水分，加入干面團粉，炒可樂(lè )。可使原料酥脆，呈褐色。

3、軟炸。用小塊、薄片、長(cháng)方形條等原料糊成糊狀，待油沸騰60%后入鍋燒，炸至表面八點(diǎn)左右藥丸變硬時(shí)取出。

4、清炒。將原料與醬油、鹽和酒一起攪拌，放入油炸鍋中炸。一般不打皮，炸后外脆內嫩。

5、酥炸。將材料蒸熟，外面放蛋清和面糊，炸至外層深黃酥脆。油炸的特點(diǎn)是外皮內爛，內皮異常酥脆。

6紙包炸。紙包油炸多采用新鮮去骨的網(wǎng)狀材料，加工成片狀或丁狀，并與蛋清混合，加入配料和調味料。

品嘗后，用糯米紙或玻璃紙包好，放入油中煎炸。這種油炸方法的特點(diǎn)是可以保持原汁原味，使原料特別嫩。